La Maisonnette de Barbichounette
Comment transformer un ratage en quelque chose de très sympa ?????
Aujourd'hui, je vous parle d'un ratage !!!!
Depuis quelques temps je rêve de faire des tuiles au parmesan !!!
Vous me direz, rien de bien compliqué .....Et bien si, je n'y arrive pas !!!! Après plusieurs essais, aucun n'est concluant !!!!
Le dernier en dâte ....Une catastrophe !!! La poudre de parmesan ne s'est jamais "collée" !!!
Je me suis donc retrouvée avec des petits morceaux .
Après réflexion, et surtout après les avoir goûtés, j'ai craqué pour le goût !!! Wahou !!! C'est bon, mais pas très beau ....
Alors, j'ai fait une salade !!!!
Qu'est ce qui va le mieux avec du parmesan ????
Des asperges, du jambon cru, des pâtes,...
Voici donc ma salade...Comme assaisonnement à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique blanc !!! Un pur délice !!!
J'ai déposé mes petits morceaux de tuiles ....
Le jambon est du speck .Il est italien, pour en savoir plus, c'est ici !!!!
Voilà encore une recette très simple mais parfaite !!!!
A vous ....
Bizzzzzzzzzzz
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mardi 22 mai 2007
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Note déménagée !
de l’ancien blog
Commentaires
Il y a 10 minutes j'ai sorti un gâteau du four et paf tout parterre en miettes, c'est la première fois que je fais tomber un plat !
Commentaire n°1 posté par PHILO le 23/05/2007 à 22h51
J'ai encore beaucoup appris dans ton billet et tes messages! Et quelle recup !
Commentaire n°2 posté par Vanessa (CM) le 23/05/2007 à 21h32
en cuisine tout se récupère râtage ou pas, c'est l'avantage ! et hop une bonne salade !
moi je les fais à la poêle à feu moyen en restant à côté c'est plus rapide que le four, que du parmesan râpé sans farine.
Commentaire n°3 posté par michette le 23/05/2007 à 18h00
Qu'importe tout ceci ma paraît délicieux et frais ! J'ai eu le même pb que toi, en fait c'est la qualité du fromage : il faut qu'il ne soit pas trop sec et râpé juste avant +tôt qu'en poudre !
Commentaire n°4 posté par senga 50 le 23/05/2007 à 13h08
Je te rassure : lorsque je fais des tuiles au parmesan je triple les doses, histoire d'avoir suffisament de tuiles entières pour les convives ;-) Ensuite, le reste est à grignoter, plus qu'à décorer lol
Commentaire n°5 posté par Sand1972 le 23/05/2007 à 09h11
si tout mes rattages pouvaient être aussi "réussi"....
bises
Commentaire n°6 posté par nuage de lait le 22/05/2007 à 22h04
Le type de salade que j'adore avec du parmesan - tuile ratées ou tuiles pas ratées - peu importe
Commentaire n°7 posté par gredine le 22/05/2007 à 18h40
Très bonne ton idée! Elle me plait bien ta salade; C'est très appétissant.
Bises Patricia
PS: On peu trouver la bonne farine chez TRUFFAUD de MONTHLERY depuis peu;)
Commentaire n°8 posté par Pat91620 le 22/05/2007 à 15h29
Il faut râper toi même ton parmesan, tu peux faire tes tuiles soit au four soit à la poêle, pour ma part je les fais le plus souvent à la poêle c'est plus rapide,pas besoin de préchauffage. ;-)
Commentaire n°9 posté par Choupette le 22/05/2007 à 13h40
Les recyclages ont quelquefois du bon: ta salade doit être bien savoureuse!
Commentaire n°10 posté par Chris le 22/05/2007 à 09h02
Ah il ne faut rien jeter surtout quand c'est bon...!
Commentaire n°11 posté par Colette Cayenne le 22/05/2007 à 08h45
pour tes tuiles, tu utilises bien du vrai bon parmesan que tu râpes toi même avec tes petites mains ? et le four doit être bien chaud quand tu enfournes...
ceci dit, un ratage comme ça, j'en veux bien un !
Commentaire n°12 posté par Audinette le 22/05/2007 à 07h55
Moi aussi je suis reine des ratages récupérés ! Pour les tuiles : coupe de fine tranches (s'il n'est pas trop cassant) et mets au four sur papier sulfurisé, cela devrait se colmater.. et tes tuiles enfin être réussies. Certains ajoutent un peu de farine afin de mieux agglomérer le tout !
Commentaire n°13 posté par Tiuscha le 22/05/2007 à 07h43
Les Plantages ont du bon, la preuve !!!..allez on recommence, la prochaine sera que mieux..Bizzz
Commentaire n°14 posté par Sandy66 le 22/05/2007 à 07h41
J'ai moi aussi eu un "ratage" hier que j'ai bien ratrappé ... c ça l'art culinaire en fait je pense lolll
bizz
Commentaire n°15 posté par Domi le 22/05/2007 à 07h36
Pas mal pour un ratage dis ;-)
