La Maisonnette de Barbichounette
Oeufs mimosa revisités !!
Aujourd'hui, une petite note ....
Pour ceux qui me connaissent un peu, je suis une folle collectionneuse de "Poule" ou "Coq".
En tableau, en assiette ....si il y a un ou une gallinacé, qu'il soit joli , et si c'est dans mon budget , alors....
Lorsque j'ai découvert chez Casa cette assiette ....
De plus, ma mamie en faisait de temps en temps....En deux coup de cuillère à pot, elle nous faisait une présentation ....Elle fabriquait à l'aide de pâte à choux, des têtes de cygne....C'était si beau !!!!
C'était le temps des vacances dans le midi....Papy et mamie sont partis, la maison aussi, seuls les souvenirs sont restés .....
Oeufs Mimosa Revisités
Il faut:
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•des oeufs frais,
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•une boite de miettes de thon ou de sardine de très bonne qualité. pour moi, de la conserverie "La Belle IIloise",
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•un peu de mayonnaise,
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•un peu de persil, citron ,sel & poivre.
Cette recette est d'une facilité .....
Faites cuire vos oeufs 10 minutes en prenant soin de mettre les oeufs au début du chauffage de l'eau.
Laissez-les refroidir.
Ecalez-les.
Coupez les oeufs en deux. Mettez de côté les blancs.
Dans un saladier, mettez les jaunes (il faut en garder 1 ou 2 pour la décoration), la mayonnaise (un peu), la boite de miettes avec l'huile et écrasez à la fourchette. Assaisonnez avec un peu de citron, du sel et poivre. Gouttez pour vous assurer que c'est bon !!!
Garnissez chaque demi oeuf de cette préparation.
Avec les derniers jaunes que vous avez mis de côté, passez-les dans un chinois à mailles très fines, au dessus des oeufs pour faire comme la fleur du mimosa !!!!!
Surtout, ne touchez pas, sinon, vous aurez des paquets !!!
Servez !!!!
Vous pouvez décorer avec du persil, ou tout simplement l'ajouter avec la farce !!!!
C'est si simple, bon ,économique et c'est des souvenirs d'enfance !!!
A demain !!!!
Bizzzzzzzzzzzz
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samedi 18 août 2007
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!
Note déménagée !
de l’ancien blog
Commentaires
Bonjour,
moi aussi je donne une recette des oeufs mimosa sur mon site (voir le lien sur mon pseudo), ma mère les fait aussi avec du thon, mais depuis que je connais ma belle mère, j'utilise uniquement oeuf/ail/mayo/persil
à bientôt sur ce blog que je viens de découvrir...
Bien amicalement
Commentaire n°1 posté par Campagne le 03/12/2008 à 23h16
Superbe version, et l'assiette est tellement mignonne ! Il va falloir que je tente. Mais je me demande si ça sera aussi bon sans l'assiette... je l'adore !
Commentaire n°2 posté par Gâ-L le 10/09/2007 à 10h46
Recette tout simple, d'accord mais moi je ne pensais jamais à la faire!
Et la présentation dans cette assiette, superbe!
Commentaire n°3 posté par Eol le 21/08/2007 à 09h33
Trop sympa l'idée de la cocotte et ses oeufs !
Commentaire n°4 posté par alienor le 20/08/2007 à 21h20
DES OEUFS MIMOSA...........si simple et si bon..on oublie souvent les choses très simples mais qui sont si bonnes
Commentaire n°5 posté par sab le 18/08/2007 à 21h28
tiens ! tiens ! à la maison c'est mon mari qui collectionne ces poules ou coqs surtout en tableaux :-)
tes oeufs mimosas ont le gout de mes vacances chez mes grands parents !
Commentaire n°6 posté par brigitte le 18/08/2007 à 20h18
Faut qe j'aille à Caa !!! LoL...trés rgolote cette assiette et la recette va trés bien avec !! Bizzzz
Commentaire n°7 posté par Sandy66 le 18/08/2007 à 18h06
J'ai vu aussi ton plat-poule, pas chez Casa mais chez "Maison du monde". J'ai pas voulu craqué mais là tu me fais envie.
Bises isabelle
Commentaire n°8 posté par isa6916 le 18/08/2007 à 17h59
Simple, rapide, économique et savoureux ! Par dessus le marché, ça plairait bien à mon petit garçon donc je prends !
Merci barbichounette ;)
Bises,
Commentaire n°9 posté par Eryn le 18/08/2007 à 17h54
Trop mignon ton plat !
ces oeufs mimosas c'est un souvenir de mon enfance !
Commentaire n°10 posté par michette le 18/08/2007 à 17h52
jolie l'assiette. Je rentre de la mer, j'ai fait une razzia à la belle illoise....
Commentaire n°11 posté par Virginie le 18/08/2007 à 15h03
J'aime beaucoup ce genre d'entrées toute simple, et trop trop bonnes ... jolie assiette !
Commentaire n°12 posté par CoCO2 le 18/08/2007 à 00h36
J'adore les oeufs mimosa c'est simple mais bon. Par contre je les fais avec du jambon haché. Bises
Commentaire n°13 posté par PHILO le 18/08/2007 à 00h10
Miam! Des oeufs mimosa, tu me donnes envie d'en faire ...
Ton plat en forme de poulette est marrant :o)
Commentaire n°14 posté par Bebop le 18/08/2007 à 11h26
J'adore cette cocotte...et la recette qui va avec!
Commentaire n°15 posté par Moony le 18/08/2007 à 08h58
ça fait une éternité que je n'ai pas fait des oeufs mimosas, tu me donnes une bonne idée!
Elodie
Commentaire n°16 posté par Elodie le 18/08/2007 à 08h50
j'en ai acheté une pour lanniv d'une amie ya pas longtemps!
Commentaire n°17 posté par margot le 18/08/2007 à 08h22
Ton plat de service est superbe!
Commentaire n°18 posté par mamina le 18/08/2007 à 07h55
J'aime aussi beaucoup les poules...Les oeufs mimosa...que de souvenirs d'enfance! Merci pour cette recette!
Commentaire n°19 posté par Chris le 18/08/2007 à 07h49
J'adore les cocottes, mais celle là est particulièrement extra. Et le recette ? : la cerise sur le gâteau
