La Maisonnette de Barbichounette
Bouchées apéritives ou comment utiliser un reste de mousse de poisson .....
Hier, je vous présentais ma recette de mousse de poisson ....
Aujourd'hui, je vous propose une idée pour finir l'appareil (préparation).
Mettez la mousse dans le moule "mini tartelettes". Faites cuire environ 10 mn à 160°C.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille .
A l'aide d'un emporte-pièce, découpez dans du pain "Suedois" des ronds de la taille des petites empreintes.
Badigeonnez de mayonnaise.
Sur un pic, assemblez de manière harmonieuse, des tranches de poisson, de pain, de concombre et de zestes de citron.
J'ai piqué sur un citron, mais je pense qu'un pamplemousse sera plus adapté en taille !!!!
J'ai soupoudré d'un peu de piment d'Espelette pour avoir un contraste de couleur et pour le goût aromatisé .
Servir bien froid, sur une terrasse avec un verre de rosé ou mieux encore, un verre de Quincy (mon préféré !!!!)
Servir bien froid, sur une terrasse avec un verre de rosé ou mieux encore, un verre de Quincy (mon préféré !!!!)
Bizzzzzzzzz
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vendredi 18 décembre 2009
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Commentaires
D'accord pour la terrasse, le verre de rosé et ces petites choses délicieuses, une recette inventive et on ne peut plus esthétique !!
Commentaire n°1 posté par senga 50 le 12/04/2007 à 19h05
vivement l'apéro alors.....
très bonne idée
Commentaire n°2 posté par nuage de lait le 11/04/2007 à 21h43
C'est très joli ; j'aime beaucoup cette idée!
Commentaire n°3 posté par Chris le 11/04/2007 à 14h04
trés bonne idée
Bravo Barbara
Commentaire n°4 posté par 100%Gourmande le 11/04/2007 à 00h33
elles font très envie tes bouchées apéritives!
Commentaire n°5 posté par chantal33 le 11/04/2007 à 00h33
superbe!! J'adore!
Commentaire n°6 posté par missval le 11/04/2007 à 00h14
superbe idée!
Commentaire n°7 posté par cendrine le 11/04/2007 à 10h45
Magnifique !
Commentaire n°8 posté par salwa le 11/04/2007 à 10h07
Super idée ! Et très belle présentation. Je viendrais ien pour l'apéro ;-)
Sand1972
Quand l'Appétit va, tout va !
Commentaire n°9 posté par Sand1972 le 11/04/2007 à 10h03
Cette mousse est géniale !!! je garde !!
Et cette présentation est superbe !
Des macarons au poissons, voilà ce que je vois !!!
Bises
Commentaire n°10 posté par hafi le 11/04/2007 à 09h15
Quelle belle idée, ta présentation est très jolie.
Je suis certaine que tes petites brochettes ont eu beaucoup de succès !
Bisous
Commentaire n°11 posté par martine le 11/04/2007 à 08h52
Toujours de bonnes idées!
Commentaire n°12 posté par Choupette le 11/04/2007 à 08h44
C'est encore plus joli comme ça!
Commentaire n°13 posté par mamina le 11/04/2007 à 08h21
miam miam!!! super jolie! déjà les mousses de poissons étaient superbes,et là encore tu nous épates ! bravo des idées géniales!
Commentaire n°14 posté par perline67 le 11/04/2007 à 08h14
Très chouette idée !
!
Note déménagée !
de l’ancien blog
