La Maisonnette de Barbichounette
Thermomix: Purée de céleri boule
Vendredi 27 mars 2009
Aujourd'hui, une recette que j'ai réalisé cette semaine...
Je ne sais pas si dans les différents livres du Thermomix, il y avait quelques chose qui correspondait...
Pourquoi cette recette me direz-vous ? Et vous avez raison... Jamais je n'aurais réalisé une recette avec cet ingrédient ! Mais après avoir goûté à une purée de ce légume lors du duel des chefs à Mortagne, je me devais d'en refaire une !
Voici donc mon interprétation. Elle est réalisée au Thermomix, si vous ne le possédez pas, faites avec votre presse-purée.
Purée de céleri boule au Thermomix
il faut:
- une boule de céleri,
- une pomme de terre de taille moyenne,
- 2 c à soupe de crème fraîche,
- 400 g de lait,
- du gros sel....
Tout d'abord, épluchez votre céleri. Je l'ai coupé en quatre morceaux que j'ai ensuite épluché individuellement.
Faites des cubes.
Epluchez aussi la pomme de terre et taillez-la en cube.
Dans votre Thermomix, mettez votre fouet, ajoutez vos morceaux de pommes de terre et le céleri pour avoir 1 kg de légumes au total.
Versez 400 g de lait, une bonne pincée de gros sel.
Programmez 25mn/ vit "mijotage"/ Varoma.
Attention, ne mettez pas le gobelet !
Partez faire autre chose.....
A la sonnerie, programmez 2 mn/ vit 3 / à 90 °C.
Enlevez le fouet.... Selon la grosseur des cubes, il se peut qu'il reste des morceaux.
Mixez 1 mn/ vit 6/ à 90 °C.
Ajoutez la crème, mixez quelques secondes pour mélanger.
Vérifiez l'assaisonnement.
Servez ....
Le soir de cette réalisation, j'avais fait cuire des steaks....
A ma très grande surprise, les enfants ont beaucoup aimé le goût de cette purée assez particulière ! Kyllian, en a repris 3 fois !!! Oui, je sais ,j'ai de la chance !
Je suis ravie de cette réalisation. C'est bon et parfumé. J'imagine avec un petit magret de canard...... Un délice !
Voilà !
Bizzzzzzz
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vendredi 18 décembre 2009
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!
Note déménagée !
de l’ancien blog
Commentaires
très originale cette purée
bisous
Commentaire n°1 posté par Céci le 27/03/2009 à 09h33
Je note la recette, car dans mon panier bio j'ai souvent du céleri boule et je ne sais jamais quoi en faire !!!
Commentaire n°2 posté par Stéphanie le 27/03/2009 à 09h34
Thermomix, j'en tiens une nouvelle ! ça y est je commence à m'en servir !!
Commentaire n°3 posté par senga50 le 27/03/2009 à 09h35
Très originale cette purée, je n'y aurais pas pensé et j'aurais eu tort.
Bonne journée
Commentaire n°4 posté par Delices eyes le 27/03/2009 à 09h50
Bonjour,
j'ai testé la recette de la purée de céléri tout beurre qui se trouve sur : "le livre des recettes THERMOMIX" (livre à la couverture jaune qui correspond au TM 21), elle est excellente.
Bye
Commentaire n°5 posté par Pacounette le 27/03/2009 à 09h58
Mon ti loups de 2 ans est un inconditionnel du celeri rave ... tout arrive ;o)
Bisous et bonne journée
Commentaire n°6 posté par Aude le 27/03/2009 à 11h07
en effet super idée pour faire manger des légumes aux enfants, comme toi j'ai été surprise que les enfant aiment ce gout particulier ! à la maison ils ont adoré !
bises
Commentaire n°7 posté par anne50 le 27/03/2009 à 12h48
Non et non et non, je ne craquerai pas sur le thermomix....
Commentaire n°8 posté par Laurence le 27/03/2009 à 16h26
Tu me donnes vraiment envie d'acquérir un thermomix
Commentaire n°9 posté par nuage de lait le 27/03/2009 à 18h39
Depuis que j'ai le nouveau Thermomix, je m'en sers très peu (j'ai honte), je vais donc profiter de ta recette. Merci Barbichounette.
Commentaire n°10 posté par babouchka le 28/03/2009 à 06h41
moi aussi j'aimerais, huuuum! biises micky
Commentaire n°11 posté par mickymath le 28/03/2009 à 13h43
J'adore le céleri en boule . je note ta recette .
Amitiés,
Roland
Commentaire n°12 posté par Roland le 29/03/2009 à 12h56
sympa cette purée
