La Maisonnette de Barbichounette
Tourte de pommes de terre à ma manière...
Une petite recette ....
Parfois, le soir, j'aime faire un plat unique ...
J'avais quelques pommes de terre, du magret de canard séché "maison".....
et voilà...
Ma tourte aux pommes de terre:
il faut:
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•1 pâte feuilletée,
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•des pommes de terre,
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•quelques tranches de magret de canard "maison",
-
•un cube de bouillon,
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•un peu de crème fraiche liquide,
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•de l'ail et de l'oignon,
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•1 œuf,
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•sel & poivre.
J'utilise une tourtière....
C'est un plat en porcelaine un peu plus profond qu'un plat à tarte.
Cela permet de garnir plus la tourte.
Donc, commencez par éplucher la gousse d'ail et frottez le fond du plat.
Epluchez et tranchez des rondelles régulières de pommes de terre.
Déposez quelques tranches sur le fond. Posez ensuite des morceaux de magret.
Recouvrez encore de pommes de terre.
Poivrez, mais attention avec le sel car comme le magret est "salé" ...
Diluez le bouillon de cube avec un peu d'eau (lire la notice...) et couvrez à moitié les "patates".
Cassez l'œuf, et battez-le.
A l'aide d'un pinceau, passez-en un peu sur le pourtour du moule.
Posez la pâte feuilletée et appuyez fermement pour fermer hermétiquement.
N'oubliez pas de faire une cheminée afin de faire évacuer la vapeur de la tourte sous peine qu'elle éclate !!!!
Enfournez à 190/200°C pour environ 45 minutes....
20 minutes avant la fin de la cuisson, versez par la cheminée un peu de crème fraiche liquide....
Les pommes de terre vont ainsi s'imbiber durant le reste de la cuisson....
Servez avec une salade....
C'est très bon ...
Je ferai plus attention avec le magret car il était un peu salé.
Cette tourte était aussi très bonne réchauffée le lendemain....
Bizzzzzzzzzzz
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lundi 28 décembre 2009
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Note déménagée !
de l’ancien blog
Commentaires
ça a l'air succulent...
Commentaire n°1 posté par helene06 le 01/03/2008 à 10h24
j'en fais rarement..c'est une erreur quand je vois ta recette alléchante :-)
bises
nanou
Commentaire n°2 posté par nanou au soleil le 27/02/2008 à 21h53
quelle belle tourte bien appétissantes !!
Commentaire n°3 posté par lolo le 27/02/2008 à 18h59
quelle belle tourte bien appétissantes !!
Commentaire n°4 posté par lolo le 27/02/2008 à 18h59
Ca c'est dans mes cordes...et mon mari qui a fait ses études à Toulouse sera ravie d'avoir une recette avec du magret !
Quand tu dis faire attention avec le magret...c'est ne pas saler ? Mais le bouillon est aussi salé...Comment faire ?
Signé la quiche en cuisine.
Commentaire n°5 posté par damouredo le 27/02/2008 à 16h36
J'adore ces tourtes, MIAM ! Le soir avec une bonne salade, je suis totalement fan :)
Bises,
Commentaire n°6 posté par Eryn le 27/02/2008 à 15h57
heu ta tourte c'est où tu veux quand tu veux que je la mange...
Commentaire n°7 posté par Lavande L&P le 27/02/2008 à 15h20
C'est original et en plus c'est beau!!!
Commentaire n°8 posté par steffy le 27/02/2008 à 14h41
Très belle tourte... Pomme de terre/magret de canard, j'adore...
Commentaire n°9 posté par verof31 le 27/02/2008 à 11h05
Tu me donnes envie d'en refaire une, j'aime beaucoup avec le magret, je ne pense pas à en mettre ! bises !
Commentaire n°10 posté par guylaine le 26/02/2008 à 22h45
Voilà une bien jolie tourte ...merci
Commentaire n°11 posté par Colette MARTINIQUE le 26/02/2008 à 13h44
Huhmmmm voila une tourte bien appetissante! Bon c'est pas regime c'est sur mais qu'est ce que vous avez du vous regaler! C'est le genre de plat familial que j'adore manger quand je rentre en France!
Commentaire n°12 posté par Fredee la tite fee le 26/02/2008 à 13h13
mmmh, j'adore ces tourtes salées..!
tu as déjà fait le jeu des 10 saveurs?
si tu en as envie...je t'invite a le faire..
biz
♥Barbichounette♥:
Merci pour ton invitation ....
Je m'en occupe dès que j'ai 5 minutes ....
Bizzzzzzzzzz
Commentaire n°13 posté par lory le 26/02/2008 à 13h12
Pur délit de gourmandise pour cette tourte bien délicieusement attirante
Commentaire n°14 posté par PHILO le 26/02/2008 à 00h54
Je veux bien une part pour mon midi :)
Commentaire n°15 posté par Paprikas le 26/02/2008 à 00h10
Avec une bonne salade, miam miam
Bisous
Commentaire n°16 posté par Laëti le 26/02/2008 à 11h55
très bonne idée que cette tourte, elle me plait beaucoup
Commentaire n°17 posté par Mitch le 26/02/2008 à 11h42
wouaaw!! elle est superbe!! biises micky
Commentaire n°18 posté par mickymath le 26/02/2008 à 10h06
Elle est superbe!
Commentaire n°19 posté par Choupette le 26/02/2008 à 09h34
Ca fait envis !!
Commentaire n°20 posté par Gourmandises&gf le 26/02/2008 à 07h26
magnifique tourte !!!il ne manque que le parfum !
gros bisous
Commentaire n°21 posté par martine le 26/02/2008 à 06h15
