Oh!!!! La!lalalalalal!!!!
C'est le grand jour !!!!!
Aujourd'hui je vous livre la recette pour ma première participation au concours "Blog-Appetit".
Le thème, vous n'êtes pas sans le savoir (si, peut être !!!!) est de faire un plat avec des ingrédients définis !!!!
Pour cette neuvième édition:

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Lorsque j'ai vu la "bannière", le sujet m'a tout de suite plu !!!! je voulais faire une recette originale.....
Et lorsque, il y a quelques jours, je vous ai présenté mon bouquin des terrines avec la très bonne "Terrine
de  Pêche et d'abricot en gelée", l'achat de ce livre, était pour cette recette que je trouvais vraiment sympathique !!!

Terrine de Sardines, tomates & chêvre :

Il faut:

1. •400 g de sardines en boites à la tomate et à l'huile d'olive,      
   

2. •350 g de fromage de chèvre demi-sec,
   

3. •1,3 kg de tomates,
   

4. •1 petit oignon,
   

5. •4 c à soupe d' huile d'olive,
   

6. •1 c à soupe de jus de citron,
   

7. •sel & poivre.
   

Mondez les tomates:
-soit vous les plonger dans l'eau bouillante durant 20 secondes puis vous les rafraichissez sous l'eau froide.
Vous les débarrassez de leur peau.
-soit vous prenez votre économe à tomate, et cela vous prend moins de temps que de faire bouillir l'eau ...

Epépinez-les.Concassez-en un quart et réservez les autres dans un égouttoir.

Pelez et émincez l'oignon. Dans une casserole, chauffez 1 c à soupe d'huile d'olive sur feu moyen. Faites- y suer l'oignon 3 minutes en remuant, puis ajoutez les tomates concassées, 10 cl d'eau, du sel & du poivre. Portez à frémissements en remuant. Laissez mijoter 15 minutes sur feu doux, puis mixez. Rectifiez l'assaisonnement. Réservez ce coulis au réfrigérateur.

Egouttez les sardines.

Ecrasez le fromage à la fourchette avec le jus de citron, puis versez le reste d'huile en filet en fouettant jusqu'à consistance homogène.

 

Chemisez un moule à cake de film alimentaire, en le laissant largement dépasser.

Répartissez-y en couches successives la préparation au fromage, les sardines et les tomates réservées, en commençant et finissant
par le fromage.

Repliez le film alimentaire en tassant du plat de la main.

Surmontez-le d'une planchette lestée d'un poid.

Réservez 12 heures avant de déguster !!!!!

C'est très bon !!!! Je ne pensais pas que c'était aussi fin en gout !!!! Les textures se marient à merveilles...

J'avais fait deux terrines. La première que nous avons mangé tous les deux avec Doudou. Cela m' a permis d' être sûre de servir quelque chose de bon et de me faire la main pour la coupe !!!! Nous avons gouter avec la sauce qui a une très jolie couleur orangée et un petit gout sucré très léger qui adoucit le chèvre ....

Lorsque j'ai servi la deuxième pour une invitation à la maison, nos amis ont aimé aussi !!!!! Surpris, certes, mais il n'en restait plus une miette !!!!

La seule difficulté de cette recette, c'est justement le service... La coupe est délicate .....Pour ma part j'ai sorti la terrine à l'aide du papier cello-frais et je l'ai tranchée au couteau électrique .....

J'espère que cette recette vous aura convaincu qu'il est possible d'utiliser des sardines en boite et de faire quelque chose de gouteux !!!!!!

A bientôt .......

Bizzzzzzzzzzzzz