La Maisonnette de Barbichounette
Plats Viandes: Petite tatin de foie gras & pomme de terre ...
Une petite recette très simple et qui fait son effet !
J'ai toujours dans mon congélateur du foie gras cru. J'en achète lorsque j'en trouve en promotion et je le stocke au congélateur.
Alors pour cette recette, j'ai juste utilisé un petit morceau et le reste j'ai fait une terrine.
Petite tatin de foie gras et pomme de terre
il faut:
- une pâte feuilletée,
- des pommes de terre cuites,
- un morceau de foie gras cru et pas dénervé,
- sel & poivre.
Dans des petits moules à tartelettes individuelles, déposez en rosace des tranches de pommes de terre déjà cuites. Il ne faut pas que les tranches soient trop épaisses !
Salez et poivrez !
Coupez en biais des tranches de foie gras. Salez et poivrez. Attention, trop fines, elles vont fondre. Trop épaisses, elles ne vont pas cuire !
Pour ma part, les tranches faisaient environ un demi centimètre !
Couvrez avec un rond de pâte feuilletée de diamètre supérieur à la taille du moule à tartelette.
Cela permettra de rabattre les bords à l'intérieur, enfermant ainsi notre tatin.
Enfournez dans un four préchauffé. Il doit être à une température de 210 à 220 °C.
Surveillez et au bout d'environ 10 à 15 mn, lorsque la pâte feuilletée est colorée, sortez vos tatins.
Maintenant, il faut retourner chaque tatin sur l'assiette de service.
Soyez délicate, pas comme moi ! J'ai cassée ma rosace.....
Servez avec une petite salade avec du vinaigre balsamique !
Un délice et si simple !
Bizzzzzzzzz
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mercredi 30 décembre 2009
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!
Note déménagée !
de l’ancien blog
Commentaires
sublime, ca doit être troop bon, passe une trés belle journée bise btissam
Commentaire n°1 posté par btissam le 04/02/2009 à 09h51
Impeccable pour faire plaisir aux copains. moi aussi, j'ai toujours un peu de foie gras au congélateur.
Commentaire n°2 posté par mamina le 04/02/2009 à 11h21
J'imagine bien le parfum des pommes de terre imprégnées de la graisse du foie gras. ;-)
Commentaire n°3 posté par Choupette le 04/02/2009 à 11h40
Encore une recette programmée dans mes tablettes!!! Elle a l'air tellement extra. Je sens que je vais faire des heureux... Merci Barbichounette
Commentaire n°4 posté par Miss Bricole le 04/02/2009 à 13h28
Un p'tit régal en perspective !
Commentaire n°5 posté par sylcuisine le 04/02/2009 à 15h00
Ta recette m'a l'air succulente et facile à faire tout ce que j'aime je l'essayerai pour l'anniv de ma maman en Mars pour l'épater.. Merci à toi BIZ Marianne.
Commentaire n°6 posté par MARIANNE le 04/02/2009 à 16h05
Superbe idée, comme d'hab. Ton foie gras, tu l'as cuit au varoma ???? GROS bisous
Commentaire n°7 posté par gourmandine le 04/02/2009 à 21h04
Wouaaah, c'est tentant ;)
Commentaire n°8 posté par Laurence le 04/02/2009 à 21h46
J'ai découvert ton blog il y a une semaine et j'ai déjà pris l'habitude de le consulter tous les soirs. Toutes tes recettes ont l'air aussi bonnes que faciles. Bravo
Commentaire n°9 posté par Laurence le 04/02/2009 à 22h10
elle est super cette petite recette! je t'embrasse, merci! micheline
Commentaire n°10 posté par mickymath le 04/02/2009 à 23h22
Alors là je dis oui tout de suite !!! C'est simple et délicieux, que demander de plus ????
Commentaire n°11 posté par Stéphanie le 05/02/2009 à 00h25
Cela me fait penser qu'il m'en reste un peu au congel, je te pique l'idée.
Commentaire n°12 posté par Mo. le 06/02/2009 à 10h58
Voilà, je l'ai réalisé cette bonne petite recette qui me faisait de l'oeil comme tu dis si bien!!! Elle est super. Rapide et extra. Idéale quand tu reçois car tu ne passes pas 3h derrière les fourneaux.J'adore alors 20/20 pour Barbichounette!!!
Commentaire n°13 posté par Miss Bricole le 15/02/2009 à 17h53
Je suis obligée de passer par mon blog car mes mails ne sortent plus.....
Merci pour cette très, très bonne note !!
J'ai aimé aussi beaucoup cette recette !!!
De gros bisous et bon dimanche !
Bizzzzzzzz
Réponse de Barbichounette le 15/02/2009 à 17h58
