Note du 28/08/2007.

Il y a quelques jours, je ne savais pas trop quoi cuisiner ...

Je voulais utiliser ma plancha.....

J'ai donc pensé à ....

 

Fingers méditerranéens:

Il faut:

 

1. 

   •un sachet de "Poêlée à l'italienne",
   

2. •un peu d'huile d'olive.
   

Faites décongeler une partie de la "ratatouille" dans une passoire.

A l'aide d'un pinceau trempé dans de l'huile d'olive, badigeonnez la feuille filo.

Répartissez un peu de préparation sur le bord.

Roulez le "finger".

Faites les autres.

Il est difficile de vous dire combien de feuilles et de "ratatouille" il faut. Cela dépend du résultat que vous souhaitez ....

Peu de légumes, vous aurez un petit cigare assez croustillant.

Plus, et cela sera plus gourmand  ....

 

Faites chauffer votre plancha. Si vous n'avez pas encore craqué, la cuisson peut se faire à la poêle ou au four !!!!

Sur la plancha, il faut rester bien à côté et les tourner très régulièrement sur toutes les faces !!!

Vous pouvez en profiter pour faire la cuisson de votre viande ...

Pour nous, des magrets de canard...

Il suffit d'entailler le gras en croisillons. J'aime beaucoup y mettre du gros sel.

Commencez la cuisson par le côté gras....Dès qu'il a une jolie coloration, tournez-le et éteignez la plancha.

Il finira de cuire doucement.

Laissez reposer la viande 5 bonnes minutes afin que le sang se répartisse de nouveau dans toute la chaire !!!!

Dès que c'est coloré, servez !!!

Pour que cela soit plus joli, coupez les fingers en buchettes et en biais !!!

C'est super bon !!!

Mes photos sont assez foncées, mais il était tard et je n'avais pas beaucoup de lumière !!!

 

Vous allez me dire:

" Pourquoi du surgelé " ????

J'étais assez pressée ....

" Pourquoi ce choix de poêlée" ????

Tout simplement sur l'image du paquet, il y avait des petits cubes de fromage et je trouvais l'idée du fromage fondant intéressante ......

Voilà !!!!

Bon appétit !!!!

 

bizzzzzzzzzz