La Maisonnette de Barbichounette
Plat de viande: Fini la ficelle !!! Vive le roulé de poulet !!!
Cela faisait plusieurs semaines que mon tiroir à malice contenait des ficelles en silicone !!!
De plus, une soudaine envie de blancs de poulet farcis ...
Ce n'est pas une première....
Il faut.
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•des blancs de poulet (autant que de personne),
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•un pot de tapenade,
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•des tranches de lard fines,
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•des branches de romarin
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•sel & poivre.
Rien de bien compliqué !
Ouvrez vos blancs avec un couteau.
Posez une feuille de papier étirable.
A l'aide d'un rouleau à patisserie, applatissez la viande.
Etalez une couche de tapenade.
Posez 2 tranches fines de lard l'une à côté de l'autre.
Déposez une branche de romarin par blanc.
Il ne vous reste plus qu' à rouler les blancs.
Auparavant, je roulais tous les blancs ensemble dans un papier étirable.
Maintenant, je roule chaque blanc.
Je le maintiens fermé à l'aide d'une ficèle en silicone !!!
Les deux méthodes fonctionnent !!!
Je dépose chaque blanc pour les faire cuire à la vapeur.
Comme j'ai la chance d'avoir le Thermomix, j'utilise le Varoma !!!
Je laisse cuire environ une vingtaine de minutes. C'est variable selon l'épaisseur du poulet !
J'ai déposé chaque blanc avec la ficelle !!!
Les enfants étaient très contents de l'enlever tout seul !!!
"Un jeu d'enfant" !!!
Dégustez accompagné d'un mélange de légumes, eux aussi cuient en même temps.
Il y avait aussi du riz ...
Le tout accompagné d'une sauce à base d'un reste de ratatouille mixé très fin auquel j'ai ajouté un trait de crème fraîche ...
Un pur délice !!!
A demain !
Bizzzzzzzzz
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mardi 5 janvier 2010
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!
Note déménagée !
de l’ancien blog
Actualités
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Commentaires
Des ficelles en silicone, fallait y penser! Et maintenant, faut les trouver...
Commentaire n°1 posté par Miss Diane le 18/10/2007 à 19h45
Quand je vois le mal que j'ai a ficeler mes "paupiettes", je craque de jalousie
Commentaire n°2 posté par gredine le 11/10/2007 à 22h42
super pratique ces ficelles!!
Commentaire n°3 posté par nuage de lait le 11/10/2007 à 18h56
Mmmmhhh, ils ont l'air fameux ces blancs de poulet. Je les aime bien farci aussi (avec de la mozza et des herbettes par exemple).
Par contre, j'ai une interrogation très bête.... Est-ce vraiment indispensable d'investir dans du silicone alors qu'une "bête" ficelle ferait l'affaire ?
Amicalement
Commentaire n°4 posté par Tante Anna le 11/10/2007 à 17h01
moi aussi j'aime bien les blancs de poulet farcis!! je ne connaissais pas les ficelles en silicone c'est marrant!!
biz
Commentaire n°5 posté par stef le 11/10/2007 à 10h06
Je dois dire que j'ai vu ces liens en silicone plus d'une fois mais je préfère la méthode traditionnelle, soit la ficelle, soit le film avec une préférence pour le film qui laisse des rouleaux impeccables et sans marques.
Commentaire n°6 posté par Choupette le 11/10/2007 à 08h41
C'est hyper pratique ces ficelles, je ne connaissais pas!
Commentaire n°7 posté par Charl le 11/10/2007 à 08h25
je vois que tu te couche tard pour nous régaler !! Je ne connaissais pas ces ficelles c hyper pratique, merci pour le lien et bravo pour le poulet il a l'air tendre et moelleux à souhait -
bizzz
